趣向を凝らしたうどん屋「美糸 (ビイト)」さん。
お店の外装はおしゃれなカフェやイタリアンのようで
お店の雰囲気、BGM、器、料理にこだわりを感じます。
うどんが入ってくる器は陶芸家が焼いたようなあじのある色、形をしています。
他にもレコードをインテリアに使っていたり、お店全体が木目調で統一されていたり
本当にうどん屋さん？と疑問に思うほどです。
今日のランチはうどん♪
うどんは国産の小麦を使用した自家製熟成麺。
お出汁は無添加の純天出汁。
強いこだわりを感じます。
ほとんどのメニューが1000円ほどです。
ランチでうどんのみ1000円は高いなっと思いつつ入店。
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さっそく店内へ
うどん屋さんとは思えないおしゃれな店内に驚きです。
創作うどんがたくさんあります。
一品ものや天ぷらも美味しそうです。
夜はお酒と一緒にお浸しや天ぷらをつまんで、
〆におうどんを頂くのもよさそうですね。
ランチではセットにもできます。
白ご飯＋100円、稲荷２ケ・炊き込みご飯＋200円、
あんかけ焼きおにぎり＋300円
白玉ぜんざい＋200円、うどん大盛＋100円
注文の時に「ご飯デザートどうですか？」と
聞かれましたが1000円を超すので断りました。
5分でお待ちかねのお料理が到着です
彩り十種の野菜で食べるおうどん・ザル 980円
よく冷えたザルうどんの上には刻みのり。
冷たいお汁。
薬味は、ネギ、ミョウガ、しっかりとしたワカメ、
カイワレ、とろろ、大葉、大根おろし、いくら、おろししょうが、
椎茸と人参を甘く煮たもの。
彩り鮮やかできれいです。
うどんは柔らかすぎず、硬すぎず。
しっかりとしたコシは感じませんが、弾力がありつるつると滑らかです。
お出汁は甘さと辛さのバランスが良くはっきりとしたお味です。
種類豊富な薬味を少しずつうどんにのせていくので
味の変化があり飽きずに食べきれました。
卓上に置いてある「特上七味」。
今まで食べたことのない上品な香りとピリッとした辛みのある七味です。
少し入れてうどんをすすってみてください。
香りが普通の七味と違いますよ。
木の芽香る竹の子とさしみ鳴門わかめのおうどん 1000円
「竹の子と相性のいい鳴門わかめに木の芽を浮かべた
香りの高いお出汁は春の訪れを感じます。」
タイトル通りのお味でした。
香り高いお出汁と木の芽の香りがとても良く、
5月で30度近い本日でも、春を感じました。
わかめは厚く、
竹の子はしっかりとしゃくしゃくとした食感がありました。
個人的には味がしみ込んだ竹の子が好きなので
少し水っぽく感じました。
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営業時間、外観、アクセス方法は？
ランチ11:30～15:00
ディナー17:00～22:30
定休日 水曜日
公園のそばにある黄色い外装のお店です。
本町駅から徒歩10分、四ツ橋駅から徒歩7分、西大橋駅から徒歩6分
地図は以下の通りです。
各サイトの評価は？
グーグルでは、☆3.9（54件中）
食べログでは、☆3.55（55件中） をマーク
ごちそうさまでした。
